Si eres un amante de la gastronomía española, seguramente has probado los chocos en salsa gallega en algún momento de tu vida. Esta receta típica de Galicia es una deliciosa combinación de sabores marinos y especias que seguro te encantará. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta tradicional, para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para chuparte los dedos con esta deliciosa receta de chocos en salsa gallega!
Contenido
Descubre el sabor tradicional de Galicia: Todo lo que necesitas saber sobre el choco gallego
La receta de Chocos en Salsa Gallega es un plato típico de la gastronomía de Galicia. Los chocos son un tipo de calamar y se preparan en una deliciosa salsa hecha con cebolla, ajo, pimiento y tomate. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta receta fácil y sabrosa.
Ingredientes
- 1 kg de chocos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- ½ vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
1. Limpia los chocos y córtalos en trozos del tamaño que prefieras.
2. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños.
3. Pela y pica el tomate en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
5. Añade el tomate y continúa cocinando hasta que el tomate se haya deshecho y haya formado una salsa espesa.
6. Agrega el pimentón y mezcla bien.
7. Añade los trozos de choco a la sartén y mezcla con la salsa.
8. Agrega el vino blanco y un poco de agua hasta cubrir los chocos.
9. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que los chocos estén tiernos.
10. Agrega sal y pimienta al gusto.
11. Sirve caliente acompañado de arroz o patatas cocidas.
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Los chocos en salsa gallega son un plato típico de la gastronomía gallega que se ha extendido por toda España debido a su delicioso sabor y su fácil preparación.
Para elaborar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de chocos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
Una vez tengamos todos los ingredientes a mano, comenzaremos a preparar el plato siguiendo los siguientes pasos:
- Limpia los chocos retirando las cabezas, las tripas y la tinta. Separa los tentáculos de los cuerpos y córtalos en trozos.
- Pela y pica las cebollas y los ajos. Limpia los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras. Pela los tomates y córtalos en cubos.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los tomates y sofríe durante unos minutos.
- Agrega la cucharada de pimentón dulce y la harina y mezcla bien.
- Añade los trozos de choco y mezcla todo bien. Agrega suficiente agua para cubrir los chocos.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que los chocos estén tiernos. Agrega sal al gusto.
- Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado.
Como puedes ver, la receta de chocos en salsa gallega es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. El resultado es un plato delicioso y muy sabroso que seguro que gustará a todos tus comensales.
¡Buen provecho!
En definitiva, la receta de chocos en salsa gallega es una deliciosa opción para disfrutar de un plato típico de la gastronomía de Galicia, y una forma de experimentar con nuevos sabores y texturas en la cocina. Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con este exquisito platillo. ¡Buen provecho!
